মানের উপর রান্না পাত্রে তাপমাত্রা এবং চাপের প্রভাব

কিছু নমনীয় প্যাকেজিং সংস্থাগুলি দ্বারা কেনা পরীক্ষামূলক রান্নার হাঁড়িগুলির জন্য, যখন তাপমাত্রা গেজ 121 সি দেখায়, কিছু রান্নার পাত্রগুলির চাপ ইঙ্গিতের মান 0.12 ~ 0.14 এমপিএ হয় এবং কিছু রান্নার হাঁড়ি 0.16 ~ 0.18 এমপিএ হয়। একটি খাদ্য কারখানার মতে, যখন তার রান্নার পাত্রের চাপ 0.2 এমপিএ হিসাবে প্রদর্শিত হয়, তখন থার্মোমিটারের ইঙ্গিতের মানটি কেবল 108 সি হয়।

উচ্চ-তাপমাত্রা রান্নার পণ্যগুলির মানের উপর তাপমাত্রা, সময় এবং চাপের পার্থক্যের গুণগত প্রভাব হ্রাস করার জন্য, সরঞ্জামগুলির তাপমাত্রা, চাপ এবং সময় রিলে নিয়মিতভাবে ক্রমাঙ্কিত করা উচিত। আমরা জানি যে দেশটির বিভিন্ন ধরণের যন্ত্রের জন্য একটি বার্ষিক পরিদর্শন ব্যবস্থা রয়েছে, যার মধ্যে চাপের যন্ত্রগুলি বাধ্যতামূলক বার্ষিক পরিদর্শন যন্ত্রগুলি এবং ক্রমাঙ্কন চক্রটি প্রতি ছয় মাসে একবার হয়। এর অর্থ হ'ল, সাধারণ পরিস্থিতিতে চাপ গেজ তুলনামূলকভাবে সঠিক হওয়া উচিত। তাপমাত্রা পরিমাপের যন্ত্রটি বাধ্যতামূলক বার্ষিক পরিদর্শন বিভাগের সাথে সম্পর্কিত নয়, সুতরাং তাপমাত্রা পরিমাপের যন্ত্রের যথার্থতা ছাড় দেওয়া উচিত।

সময় রিলে ক্রমাঙ্কনটি নিয়মিতভাবে অভ্যন্তরীণভাবে ক্রমাঙ্কিত করা দরকার। ক্যালিব্রেটের সাথে স্টপওয়াচ বা সময় তুলনা ব্যবহার করুন। ক্রমাঙ্কন পদ্ধতি নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তাবিত। সংশোধন পদ্ধতি: পাত্রের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জল ইনজেকশন করুন, জলকে ফুটন্ত পর্যন্ত গরম করুন যে এটি তাপমাত্রা সেন্সরটিকে নিমজ্জিত করতে পারে এবং এই সময়ে তাপমাত্রার ইঙ্গিতটি 100 সি কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন (উচ্চ উচ্চতা অঞ্চলে, এটি তাপমাত্রা, এটিতে তাপমাত্রা সময় 98 ~ 100c) হতে পারে? তুলনার জন্য স্ট্যান্ডার্ড থার্মোমিটার প্রতিস্থাপন করুন। জলের পৃষ্ঠে তাপমাত্রা সেন্সরটি প্রকাশ করতে জলের অংশটি ছেড়ে দিন; পাত্রটি শক্তভাবে Cover েকে রাখুন, তাপমাত্রা 121 সেন্টিগ্রেডে বাড়ান এবং পর্যবেক্ষণ করুন যে এই সময়ে রান্নার পাত্রের চাপ গেজ 0.107 এমপিএ (উচ্চ উচ্চতার অঞ্চলে, এই সময়ে চাপের মান হতে পারে (0। 110 ~ 0। 120 এমপিএ) । যদি ক্রমাঙ্কন প্রক্রিয়া চলাকালীন উপরের ডেটা সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে তবে এর অর্থ হ'ল রান্না পাত্রের চাপ গেজ এবং তাপমাত্রা গেজ অন্যথায়, আপনার কোনও পেশাদারকে চাপ ঘড়ি বা পরীক্ষা করতে বলা উচিত। সামঞ্জস্যের জন্য থার্মোমিটার।