সবুজ চায়ে প্রধানত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ট্যানিন, পলিফেনলিক যৌগ, ক্যাটেচিন ফ্যাট এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো উপাদান রয়েছে।এই উপাদানগুলি অক্সিজেন, তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, আলো এবং পরিবেশগত গন্ধের কারণে অবনতির জন্য সংবেদনশীল।অতএব, চা প্যাকেজিং করার সময়, উপরের কারণগুলির প্রভাবকে দুর্বল বা প্রতিরোধ করা উচিত এবং নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তাগুলি নিম্নরূপ:
আর্দ্রতা প্রতিরোধের
চায়ে পানির পরিমাণ 5% এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং 3% দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সর্বোত্তম;অন্যথায়, চায়ের অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সহজেই পচে যাবে এবং চায়ের রঙ, গন্ধ এবং স্বাদ পরিবর্তন হবে, বিশেষ করে উচ্চ তাপমাত্রায়।, অবনতির হার ত্বরান্বিত হবে.অতএব, ভাল আর্দ্রতা-প্রমাণ কার্যকারিতা সহ প্যাকেজিং উপকরণগুলি আর্দ্রতা-প্রমাণ প্যাকেজিংয়ের জন্য নির্বাচন করা যেতে পারে, যেমন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাষ্পীভূত ফিল্ম ভিত্তিক যৌগিক ফিল্ম, যা অত্যন্ত আর্দ্রতা-প্রমাণ হতে পারে।কালো চা প্যাকেজিংয়ের আর্দ্রতা-প্রমাণ চিকিত্সার জন্য বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।
অক্সিডেশন প্রতিরোধের
প্যাকেজে অক্সিজেনের পরিমাণ অবশ্যই 1% এর নিচে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।অত্যধিক অক্সিজেনের কারণে চায়ের কিছু উপাদান অক্সিডেটিভভাবে নষ্ট হয়ে যায়।উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সহজেই ডিঅক্সিয়াসকরবিক অ্যাসিডে জারিত হয় এবং আরও অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে মিলিত হয়ে পিগমেন্ট বিক্রিয়া করে, যা চায়ের স্বাদকে আরও খারাপ করে তোলে।যেহেতু চায়ের চর্বিতে যথেষ্ট পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, তাই এই ধরনের অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কার্বনাইল যৌগ যেমন অ্যালডিহাইড এবং কিটোন এবং এনল যৌগ তৈরি করতে অক্সিডাইজ হতে পারে, যা চায়ের সুগন্ধকে অদৃশ্য করে দিতে পারে, অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্সি হালকা হয়ে যায় এবং রঙ গাঢ় হয়।
শেডিং
যেহেতু চায়ে ক্লোরোফিল এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে, তাই চা পাতা প্যাকেজ করার সময়, ক্লোরোফিল এবং অন্যান্য উপাদানগুলির ফটোক্যাটালিটিক প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করার জন্য আলোকে রক্ষা করতে হবে।এছাড়াও, অতিবেগুনী রশ্মিও চা পাতার ক্ষয় সৃষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।এই ধরনের সমস্যা সমাধানের জন্য, শেডিং প্যাকেজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করা যেতে পারে।
গ্যাস বাধা
চা পাতার সুগন্ধ সহজেই হারিয়ে যায় এবং সুগন্ধ সংরক্ষণের প্যাকেজিংয়ের জন্য ভাল বায়ু-নিরোধকতা সহ উপকরণ ব্যবহার করতে হবে।উপরন্তু, চা পাতা খুব সহজে বাহ্যিক গন্ধ শোষণ করে, যাতে চা পাতার সুগন্ধ সংক্রমিত হয়।অতএব, প্যাকেজিং উপকরণ এবং প্যাকেজিং প্রযুক্তি দ্বারা উত্পাদিত গন্ধ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
উচ্চ তাপমাত্রা
তাপমাত্রা বৃদ্ধি চা পাতার অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করবে এবং একই সাথে চা পাতার পৃষ্ঠের চকচকে বিবর্ণ হয়ে যাবে।অতএব, চা পাতা কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত।
যৌগিক ফিল্ম ব্যাগ প্যাকেজিং
বর্তমানে বাজারে আরো বেশি চা প্যাকেজিং ইন প্যাকেজিং করা হয়যৌগিক ফিল্ম ব্যাগ.প্যাকেজিং চায়ের জন্য অনেক ধরণের যৌগিক ফিল্ম রয়েছে, যেমন আর্দ্রতা-প্রমাণ সেলোফেন/পলিথিলিন/কাগজ/অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল/পলিথিলিন, বাইএক্সালি ওরিয়েন্টেড পলিপ্রোপিলিন/অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল/পলিথিন, পলিথিন/পলিভিনাইলাইডিন ক্লোরাইড, ইত্যাদি চমৎকার ব্যারিথিলিন রয়েছে। বৈশিষ্ট্য, আর্দ্রতা প্রতিরোধ, সুগন্ধ ধারণ, এবং বিরোধী অদ্ভুত গন্ধ.অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সহ কম্পোজিট ফিল্মের পারফরম্যান্স আরও উন্নত, যেমন চমৎকার শেডিং এবং আরও অনেক কিছু।ত্রি-পার্শ্বযুক্ত সিলিং সহ যৌগিক ফিল্ম ব্যাগের বিভিন্ন প্যাকেজিং ফর্ম রয়েছে,স্ট্যান্ড আপ পাউচ,স্বচ্ছ জানালা সহ স্ট্যান্ড-আপ পাউচএবং ভাঁজ।উপরন্তু, যৌগিক ফিল্ম ব্যাগ ভাল মুদ্রণযোগ্যতা আছে, এবং এটি একটি অনন্য প্রভাব থাকবে যখন এটি বিক্রয় প্যাকেজিং ডিজাইনের জন্য ব্যবহার করা হয়।
পোস্টের সময়: জুন-18-2022